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北漂的晨雨酱:

柚子沙拉


沙拉配料:

半个柚子,香菜,胡萝卜,黄瓜,1小把烤过的榛子,1小把炸脆的青葱,椰子片,100g去皮煮好的虾仁,生葱

沙拉汁配料:

2-3瓣蒜,1个小的辣椒,15ml照烧汁,1个青柠的汁,一小勺红糖,10ml水

步骤:

制作沙拉汁:混合酱汁的所有食材,静置泡一下。尝一下味道,如果需要调整,可以根据口味再加入甜的、酸的、或者咸的、辣的味道等等。

制作沙拉:柚子去皮,剥掉筋膜,不然吃起来会苦;虾去皮、去虾线煮一下;

胡萝卜、黄瓜切丝,葱一部分切碎备用、一部分切丝炸酥;准备食用的时候,把蔬菜加入柚子中,柚子瓣切开也可以增加柚子汁的味道,加入虾仁,稍微搅拌一下,装盘。然后加入炸脆的葱、榛子、以及椰子片在上面。

食用前再淋沙拉汁。


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